PAÜ Aşçılar ve Pastacılar Topluluğu, “Genç Şefler Atölyesi” adlı projesiyle 75.000 TL hibe almaya hak kazandı. Tavas Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı öğrencilerine yönelik olarak planlanan proje, üç gün süren yoğun bir eğitim programı şeklinde gerçekleştirildi.

Aşçılık Programı mutfağında 22–23–24 Aralık tarihlerinde düzenlenen atölye çalışmalarına Şef Ali Osman Yetik ve Pasta Şefi Nahide Erkan, bilgi ve deneyimleriyle katkı sundu. Atölye sürecinde, geleceğin şef adayları usta şeflerle birebir çalışma fırsatı buldu.

Şef Ali Osman Yetik eşliğinde öğrenciler; steak tartar, levrek marin ve somon gravlax gibi dünya mutfağından seçkin ürünlerin üretim tekniklerini öğrenerek bu lezzetleri deneyimleme imkânı elde etti. Ayrıca Pasta Şefi Nahide Erkan öncülüğünde pavlova, pandispanya ve ikramlık kurabiyeler gibi çeşitli pastane ürünlerinin reçeteleri ve yapım aşamaları ayrıntılı şekilde uygulamalı olarak öğretildi.

Projeye öncülük eden Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğr. Gör. Dr. Figen Yüce, üç gün süren atölye çalışmalarının öğrencilere ve akademisyenlere önemli mesleki deneyimler kazandırdığını ifade etti. Öğr. Gör. Dr. Figen Yüce, proje koordinatörü Aslı Özgür’e ve desteklerinden dolayı Öğr. Gör. Dr. Sinem Türk Aslan’a teşekkür ederken, eğitime verdikleri değerli katkılardan dolayı Şef Ali Osman Yetik ve Pasta Şefi Nahide Erkan’a çiçek ve plaket takdim etti.