PAÜ Prof. Dr. Hüseyin Yılmaz Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen etkinliğe Rektör Prof. Dr. Mahmud Güngör ile birlikte Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İbrahim Türkçüer, PAÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sevgi Özkan, PAÜ Hastaneleri Başhekimi Prof. Dr. Hakan Alkan, Sağlık Kültür ve Spor Daire (SKS) Başkanı Sinan Baş, Denizli Çölyak Derneği Başkanı Keziban Uçar, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.

Dekan Özkan: “Çölyak sadece tıbbi bir konu değildir, aynı zamanda sosyal yaşamı, eğitim hayatını, çalışma koşullarını ve psikolojik iyi oluşu doğrudan etkileyen toplumsal bir meseledir.”

Etkinliğin açılış konuşmalarından ilkini Sağlık Bilimleri Fakültesi Prof. Dr. Sevgi Özkan gerçekleştirdi. Prof. Dr. Özkan: “Konuşmama başlamadan önce Fakültemiz Hemşirelik Bölümü ikinci sınıf öğrencimiz Yaren Göçmen’in vefatını büyük bir üzüntü ile öğrendiğimizi kendisine Allah’tan rahmet başta ailesi olmak üzere tüm yakınlarına baş sağlığı ve sabırlar diliyorum. Çölyak hastalığı, glutene karşı bağışıklık sisteminin vermesi tepki sonucu ortaya çıkan, yaşam boyu süren ve tedavisi yalnızca ömür boyu glutensiz beslenme olan ciddi bir otoimmün hastalığıdır. Dünya genelinde ve ülkemizde milyonlarca insani etkilemesine rağmen hastalık hala yeterince tanınmamakta ve bu durum tanı süreçlerinin gecikmesine ve bireylerin yaşam kalitelerinin olumsuz etkilenmesine neden olmaktadır. Çölyak sadece tıbbi bir konu değildir, aynı zamanda sosyal yaşamı, eğitim hayatını, çalışma koşullarını ve psikolojik iyi oluşu doğrudan etkileyen toplumsal bir meseledir. Güvenli gıda ya erişim, doğru etiketleme, toplu yaşam alanlarında uygun beslenme koşullarının sağlanması ve toplumun bilinçlendirilmesi, çölyaklı bireylerinin hayatını kolaylaştıran en temel unsurlardır. Bugün burada düzenlenen bu etkinliğin amacı çölyak hastalığı hakkında doğru bilgiyi yaygınlaştırmak yanlış algıları ortadan kaldırmak ve toplumun her kesiminde farkındalık yaratmaktır. Çünkü biliyoruz ki farkındalık arttıkça erken tanı mümkün olmakta, empati geliştikçe çölyaklı bireylerin sosyal hayata katılımı güçlenmektedir. Bu vesile ile, bu organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür ediyor, paylaşılan bilgilerin, yapılacak değerlendirmelerin ve kurulacak iş birliklerinin çölyaklı bireyin yaşamını kolaylaştıracak somut adımlara dönüşmesini temenni ediyorum. Katılımınız ve duyarlılığınız için teşekkür ediyor, programın verimli geçmesini diliyorum.”

Rektör Güngör: “Üniversiteler arasında bir ilk olarak yemekhanemizde ayrı bir bölüm açtık ve bu bölümde tamamen glütensiz beslenmeye yönelik malzeme tedariğinde bulunuyoruz.”

Etkinlikte konuşma yapan Rektör Prof. Dr. Mahmud Güngör şunları kaydetti: “Çölyak Hastalığı, hastalığı tanıdıktan sonra hayatı kolaylaştıran şekli uygulandığında normal bireyler gibi toplum içinde de günlük hayatın sürdürülebilinen bir hastalıktır. Biz de Pamukkale Üniversitesi olarak Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığımız, Gastroenteroloji alanından Doç. Dr. Ufuk Kutluana Hocamız ve diğer akademisyen arkadaşlarımızın destekleri ile üniversitemiz de bu işin farkına vardı. Üniversiteler arasında bir ilk olarak yemekhanemizde ayrı bir bölüm açarak tamamen glütensiz beslenmeye yönelik malzeme tedariğinde bulunarak ayrı bir ortam oluşturduk. Orada öğrencilerimize ve personelimize günlük elli civarında yemek ikram ediyoruz. Çapraz bulaşım olmamasına da oldukça önem gösteriliyor. SKS’ye ve Üniversitemiz Sosyal Tesisler İktisadi İşletme Müdürlüğüne bağlı diğer işletmelerimizde glütensiz ürünlere yer vermek adına gerekli çalışmalar yapılması, hayatı kolaylaştırması için bu farkındalığın yaygınlaştırılması gerekir. Bu önemli etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen herkese teşekkür ediyor, hepinize hoş geldiniz diyorum.”

Açılış konuşmalarının ardından PAÜ SKS Daire başkanı Sinan Baş, PAÜ’de Glütensiz Yemek Uygulamaları adlı sunumunu gerçekleştirdi. Sunumun ardından Rektör Prof. Dr. Mahmud Güngör SKS Daire Başkanı Sinan Baş2a teşekkür belgesi takdim etti. Sunumun ardından program müzik dinletisi ile devam etti.

Tüm gün süren program; Çölyaklı Olmanın Yükü, Çocuk ve Çölyak Hastalığı, Çölyak Hastalığı ve Glütensiz Diyetin Önemi, Çölyak Hastalığında Diyet ve Beslenme, Çölyak Hastalığında Tanıdan Uyuma: Psikolojik süreçler ve Öneriler gibi çeşitli başlıklarda hazırlanan oturumlarla devam etti.