İş birliğiyle sürdürülebilir gıda tüketimi, çevreye duyarlı uygulamalar ve gıda alanındaki yenilikçi yaklaşımların turizm sektöründe yaygınlaştırılmasına katkı sağlanması hedefleniyor. Gıda tercihlerini etkileyen davranışsal faktörleri anlamayı ve bireyleri daha sürdürülebilir seçimlere yönlendirecek uygulamalar geliştirmeyi amaçlayan FRAME projesi, sürdürülebilirlik yaklaşımının günlük yaşamda ve iş süreçlerinde uygulanmasına odaklanıyor. Bu doğrultuda akademik bilgi birikiminin sektör deneyimiyle buluşturulması ve geliştirilen yaklaşımların gerçek yaşam ortamlarında değerlendirilmesi önem taşıyor. Denizli şehir merkezinde hizmet veren North Point Otel; konaklama hizmetlerinin yanı sıra restoran ve toplantı olanaklarıyla da öne çıkıyor. Otelin yiyecek ve içecek hizmetleri, gıda tüketimi ve sürdürülebilirlik konularının turizm sektörü çerçevesinde ele alınması açısından iş birliğine uygun bir uygulama alanı oluşturuyor.

Pamukkale Üniversitesi adına Prof. Dr. Şahin Kapıkıran ile North Point Otel Müdürü Mehmet Fırıncıoğlu’nun yürüteceği iş birliği kapsamında, FRAME projesinin hedefleri doğrultusunda sürdürülebilir gıda tüketimi konusunda farkındalığın artırılması, çevreye duyarlı yaklaşımların değerlendirilmesi ve akademi ile turizm sektörü arasındaki bilgi paylaşımının güçlendirilmesi amaçlanıyor. 36 ay sürecek FRAME projesi; eğitim faaliyetleri, paydaş iş birlikleri ve yenilikçi öğrenme araçları aracılığıyla sürdürülebilir gıda sistemlerinin geliştirilmesini ve daha çevre dostu tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılmasını destekliyor.